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Les 6 et 7 octobre, l’Université de la Nouvelle-Calédonie ouvre ses portes au public pour deux soirées placées sous le signe de la découverte, de l’expérimentation et de la convivialité. Cette année, la Nuit de la science invite petits et grands à explorer les liens entre sciences, alimentation, environnement, langues et numérique.

À l’occasion de la Fête de la science, l’UNC propose une nouvelle édition de sa Nuit de la science, avec deux rendez-vous gratuits sur ses sites de Baco, le 6 octobre, puis de Nouville, le 7 octobre, de 16 h à 19 h 30.

Cette année, les sciences se découvrent notamment à travers un thème aussi quotidien que passionnant : l’alimentation.

Saveurs savantes : quand la science se met à table

Que se passe-t-il lorsque la science rencontre notre assiette ?

Les visiteurs pourront le découvrir à travers une programmation riche en expériences, jeux, ateliers et rencontres.

La cuisine moléculaire permettra de découvrir les phénomènes scientifiques qui se cachent derrière les aliments et leurs transformations. D’autres ateliers s’intéresseront à l’effet du sucre sur le corps humain, à l’alimentation durable ou encore aux secrets des plantes aromatiques.

La science sera également sensorielle avec l’atelier « Quand l’odeur raconte un souvenir », qui explorera les liens entre odorat, mémoire et souvenirs.

Quand les sciences parlent toutes les langues

Parce que l’alimentation est aussi une question de culture et de transmission, plusieurs animations feront dialoguer sciences et langues.

Avec le jeu Kosmopoli:t, les participants pourront se glisser dans la peau d’un restaurateur et tenter de comprendre le nom des aliments dans différentes langues.

Le jeu « 1001 façons de manger » proposera quant à lui une découverte ludique des manières de dire « manger » dans les langues océaniennes.

Une autre animation permettra de s’intéresser à la place des produits alimentaires de Nouvelle-Calédonie dans Wikipédia, et donc à la manière dont les connaissances sur le territoire peuvent être documentées, enrichies et partagées.

La recherche en action

La Nuit de la science sera aussi l’occasion de découvrir des technologies et des recherches menées à l’UNC.

Les visiteurs pourront notamment pousser les portes des laboratoires et rencontrer les scientifiques qui y travaillent.

Au Fablab, une démonstration de gravure laser permettra de découvrir les possibilités offertes par la fabrication numérique. Le public pourra également découvrir un drone dédié à la revégétalisation, à la croisée de la technologie et des enjeux environnementaux.

Et pour celles et ceux qui aiment les énigmes, la cryptologie lèvera le voile sur la science des secrets : codes, messages et techniques de chiffrement seront au programme.

Rencontrer celles et ceux qui font la science

La Nuit de la science est également un moment privilégié pour rencontrer les chercheuses, chercheurs et doctorantes et doctorants de l’UNC.

Avec « Les doctorants ont du goût », ces jeunes scientifiques partageront leurs recherches et leurs parcours à travers une approche accessible et conviviale.

Une façon de découvrir la diversité des recherches menées à l’Université et de montrer que derrière chaque découverte se trouvent avant tout des femmes et des hommes, des parcours, des questions et une passion pour la science.

De l’assiette à l’objet numérique

La programmation invite enfin à changer de regard sur des objets et des pratiques du quotidien.

Avec « Le Troca : de l’assiette à l’objet numérique », les visiteurs pourront suivre le cheminement qui transforme un produit alimentaire en données puis en objet numérique.

Un autre atelier proposera de jouer avec les AOP, marques, labels et brevets, pour mieux comprendre les liens entre alimentation, innovation et propriété intellectuelle.

Deux sites, deux soirées… une même invitation à découvrir la science !

📍 BACO

Mardi 6 octobre 2026
🕓 16 h – 19 h 30

📍 NOUVILLE

Mercredi 7 octobre 2026
🕓 16 h – 19 h 30

🎟️ Entrée libre et gratuite

👨‍👩‍👧‍👦 Tout public
🔬 Expériences et ateliers
🎲 Jeux scientifiques
🧑‍🔬 Rencontres avec les chercheurs
🌱 Alimentation et environnement
🌏 Langues et cultures océaniennes
💻 Sciences et numérique

Cette année, à l’UNC, la science se goûte, se joue, se partage et se raconte. Venez vivre une Nuit de la science… pleine de saveurs savantes !